Groene thee en temperatuur: waarom 70–80°C echt het verschil maakt

Groene thee is geliefd om z’n zachte smaak en gezonde eigenschappen. Wat veel theeliefhebbers niet weten is dat de temperatuur van het water voor een groot deel bepaalt hoe je thee smaakt. Vooral bij groene thee is de temperatuur cruciaal. Te heet water? Dan verbrandt het blad, smaakt je thee bitter en gaan de antioxidanten verloren. In dit blog leggen we je uit waarom 70–80 graden de perfecte temperatuur is voor groene thee en wat er misgaat bij het zetten op 100 °C. Hoe jij het meeste uit jouw groene thee haalt, of je nu een liefhebber bent van matcha thee, sencha of een frisse jasmijnthee lees je hier.

Waarom temperatuur zo belangrijk is bij groene thee

In tegenstelling tot zwarte thee of kruidenthee is groene thee veel minder bewerkt. De bladeren zijn vaak licht gestoomd of direct gedroogd. Hierdoor behouden ze hun delicate aroma's en actieve stoffen. Dat maakt groene thee uniek qua smaak en gezondheidsvoordelen, maar ook heel gevoelig. Water dat te heet is (zoals 100 °C) verbrandt de theebladeren van groene thee. Het gevolg:

• Smaak: wrang, bitter of 'grassig'
• Geur: vlak en vluchtig
• Gezondheid: belangrijke stoffen zoals catechinen en L-theanine breken deels af 

De ideale temperatuur voor groene thee ligt tussen de 70 en 80 graden Celsius.

Wil je meer weten over groene thee? Lees dan onze blog: wat zit er in groene thee?

Zo zet je de beste groene thee

De perfecte kop groene thee zetten is niet moeilijk. Het draait vooral om aandacht het juiste water. Volg altijd het zetadvies op de verpakking om te voorkomen dat de smaak toch anders uitpakt dan je had gedacht.

De basis voor een goede kop groene thee:

• Water temperatuur: 70 tot 80 °C (voor delicate Japanse theesoorten zelfs 60 °C) Trektijd: 1,5 tot 3 minuten
• Hoeveelheid: 1 theemaatschepje losse thee per kopje
• Waterkwaliteit: zacht water geeft een zachtere smaak 

Extra tips:

• Geen thermometer? Laat gekookt water 2 tot 3 minuten afkoelen voor je het op de thee schenkt. 
  
• Houd je toch van sterkere thee, verhoog dan de trektijd. 
  
• Gebruik een theepot van glas of porselein voor de beste warmteverdeling. 
  
• Experimenteer per theesoort: matcha, sencha en jasmijn hebben ieder hun eigen smaak.

Wat is de beste groene thee?

Wat is de beste groene thee? of de lekkerste groene thee? Dit zijn moeilijke vragen om te beantwoorden. Wat het lekkerste of het beste is, is altijd relatief en kan per persoon verschillen. Het hangt af van je eigen smaak. Wel kunnen we hier een paar toppers tonen uit ons assortiment, samengesteld op basis van klantreviews, eigen voorkeur en het aantal verkocht in de afgelopen tijd. 

• Gunpowder thee: krachtige, licht rokerige smaak, een liefhebber bij Theehub
• Groene chinese thee China Sencha: mild en puur. Perfect voor starters.
• Groene jasmijn thee: bloemig en kalmerend. Een populaire groene thee soort. Ontdek de populariteit van jasmijn thee in onze blog
• Groene thee met gember en citroen: verfrissend en verrassend perfect voor een kickstart in de morgen.
• Groene thee citroen:verfrissend en ideaal voor overdag 

Bekijk onze collectie groene thee voor een fijne selectie van losse thee, met natuurlijke melanges. Benieuwd naar alle populaire theesoorten, bekijk dan onze top 10 beste thee. 

Jouw groene theemoment verdient aandacht

Bij Theehub geloven we dat thee meer is dan drinken. Het is een ritueel, een moment voor jezelf. Juist door even stil te staan bij de temperatuur en bereiding, wordt een kopje groene thee een echt moment om te genieten. Kies jouw favoriete variant, zet deze met zorg, en geniet van de heerlijke smaak die groene thee biedt.

Probeer het verschil zelf. In onze proefpakket thee ontdek je makkelijk welke groene thee het beste bij jou past. Proberen voor een kleine prijs.

Veelgestelde vragen over groene thee

Wat is de beste temperatuur voor groene thee?

Tussen de 70 en 80 °C. Te heet water maakt de thee bitter en vermindert de werking van antioxidanten.

Wat is de gezondste groene thee?

Matcha en Japanse Sencha zijn rijk aan antioxidanten en aminozuren. Kies wat bij jouw moment past.

Hoe meet ik de temperatuur zonder thermometer?

Laat gekookt water ongeveer 2–3 minuten afkoelen. Dan zit je meestal rond de 80 graden.